Khu vực Tây Bắc Việt Nam là một vùng núi phía có chung đường biên giới với Lào và Trung Quốc. Đây là một trong ba tiểu vùng địa lý tự nhiên vùng Tây Bắc Việt Nam. Vùng được quản lý bởi 6 tỉnh: Lào Cai, Điện Biên, Lai Châu, Sơn La, Yên Bái và Hòa Bình.

Vị trí địa lý

Về vị trí địa lý, phía bắc giáp Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam của Trung Quốc, phía tây giáp Lào, phía đông và đông bắc giáp đồng bằng sông Hồng, phía đông nam và nam giáp Bắc Trung Bộ. Mạng lưới giao thông từng bước phát triển tạo điều kiện giao lưu kinh tế với các vùng Đông Bắc, Đồng bằng sông Hồng, Bắc Trung Bộ, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi để khai thác tiềm năng riêng của vùng.

Vùng còn có nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng và khả năng đa dạng hóa cơ cấu kinh tế. Ngoài ra, vùng còn giữ được thế mạnh về phát triển công nghiệp khai thác và chế biến khoáng sản, thủy điện, nông nghiệp nhiệt đới với các sản phẩm cận nhiệt đới và ôn đới, là tiềm năng đáng kể để phát triển kinh tế biển và hành trình.

Nhìn chung, địa lý Tây Bắc khá đặc thù. Mạng lưới giao thông được đầu tư nâng cấp tạo thuận lợi cho việc giao lưu với các vùng trong cả nước và giữa các tỉnh trong vùng, từng bước hình thành một vùng kinh tế mở.

Thời tiết Tây Bắc

Thời tiết ở Tây Bắc Việt Nam được phân biệt theo 2 kiểu địa hình chính: đồng bằng và miền núi. Các dạng địa hình này chia miền Bắc Việt Nam thành 3 khu vực lớn: đồng bằng, trung du và miền núi. Khí hậu phía Bắc mang tính lục địa, chịu ảnh hưởng của thời tiết trên đất liền Trung Quốc. Trong khi đó, một phần diện tích ven biển chịu ảnh hưởng của khí hậu cận nhiệt đới và gió mùa trên đất liền. Miền Bắc Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, bốn mùa xuân, hạ, thu, đông rõ rệt. Thời tiết chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc và Đông Nam hàng năm.

Khách sạn và nơi cư trú

Nếu có thể, hãy chọn trải nghiệm homestay thay vì ở khách sạn vì đây được coi là một cách tuyệt vời để hiểu và cảm nhận cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương ở Tây Bắc Việt Nam. Đây cũng là cách bạn hòa mình vào vùng dân dã với nền văn hóa đa dạng để trải nghiệm các hoạt động thú vị trong cuộc sống của bạn như học tiếng Hmong, trải nghiệm tại nông trường lúa, thăm chợ Mường Hum, được dạy cách dệt bông của người Tày và nhiều trải nghiệm tuyệt vời khác.

Tuy nhiên tôi cũng muốn giới thiệu một vài khách sạn ở Tây Bắc cho bạn

Sapa Vista Hotel

Sapa Vista Hotel ở đây đã thu hút rất nhiều khách thăm quan bởi được thiết kế theo phong cách cổ điển xen lẫn hiện đại sang trọng, có phòng siêu đẹp view ra núi Fansipan. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp luôn mong muốn cung cấp dịch vụ chăm sóc tốt nhất cho khách hàng. Do nằm ở vị trí trung tâm của Sa Pa nên Lữ khách có thể tham quan các điểm thăm quan lân cận như núi Hàm Rồng, nhà thờ Đá, chợ thổ cẩm Sa Pa, v.v.

• Thị trấn Sa Pa, Lào Cai. Địa chỉ: số 70 Fansipan.
• Giá phòng bắt đầu từ 790,000 VND một đêm.

Him Lam Resort

Him Lam Resort được xây dựng trên khu đất rộng lên đến 30 ha, trong đó 10 ha dành riêng cho nhà nghỉ và phần còn lại dành cho hồ nước và khuôn viên. Khu nghỉ dưỡng có 89 phòng được trang bị nội thất theo tiêu chuẩn 3 sao. Đến với resort bạn còn được tận hưởng các dịch vụ khác như khu giải trí dưới nước, massage xông hơi,… bên cạnh không gian thiên nhiên trong lành, thư thái. Hơn nữa, khách sạn rất gần cụm. Đồi A1 (khoảng 5,5km), đồi C1, C2 ...

• Tổ 6, Him Lam, TP.Điện Biên Phủ.
• Giá phòng bắt đầu từ 800.000 VND một đêm.

Mộc Châu Arena Village

Khách sạn cách thị trấn Mộc Châu khoảng 5 km, được thiết kế theo phong cách kiến trúc Âu Mỹ kết hợp với phong cách truyền thống Á Đông. Đây là một nơi tuyệt vời để ở lại nếu bạn muốn đến thăm một số điểm khám phá nổi tiếng nhất của Mộc Châu như Hang Dơi, thác Đại Yêm, đồi chè Mộc Châu, rừng thông bản Áng, v.v.

• Địa chỉ: Quốc lộ 6, Tiểu khu Chiềng Đi, Thị trấn Mộc Châu, Huyện Mộc Châu, Sơn La, Km 122/180.
• Giá phòng bắt đầu từ 250.000 đồng một đêm.

Phương tiện hành trình Tây Bắc

Khi đi thăm quan Tây Bắc, có rất nhiều phương tiện di chuyển để bạn lựa chọn, tuy nhiên, nếu ai muốn trải nghiệm cảm giác mạnh khi chinh phục núi rừng bao la thì nên đi xe máy. Lộ trình hợp lý nhất cho Lữ khách là Hà Nội-Sa Pa-Điện Biên-Sơn La.

Bên cạnh đó có một số phương tiện di chuyển từ Hà Nội đến Sapa, bao gồm tàu hỏa, xe máy và xe khách. Di chuyển bằng tàu hỏa và xe khách từ Hà Nội đến Sapa hiện chỉ mất khoảng 4 giờ đồng hồ nhờ tuyến đường cao tốc Hà Nội - Lào Cai mới khai trương và đi vào hoạt động. khách thăm quan đi xe khách từ Lào Cai đến Sapa, cách đó khoảng 30 km. Có một số hãng tàu để bạn lựa chọn: Orient Express, Vivi Trans, Fansipan, Sapaly ...

Ẩm thực Tây Bắc

Có thể nói Tây Bắc Việt Nam là vùng đất bạn không chỉ được khám phá những cảnh quan kỳ ảo tưởng như chỉ có ở trong tưởng tượng của con người mà còn có cơ hội nếm thử những món đặc sản kích thích đầu lưỡi ngay lần đầu nếm thử. Một số cái tên lạ có thể kể đến như lợn cắp nách quay, xôi ngũ sắc, thịt trâu, Thắng cố.

Thịt trâu gác bếp

Một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Điện Biên ở vùng này là thịt trâu gác bếp. Để làm được món thịt trâu gác bếp ngon, người ta cẩn thận loại bỏ hết gân và bạc nhạc trước khi thái thành từng miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ và mắc khén giã nhỏ. Để khoảng 2 - 3 tiếng rồi lấy xiên nướng trên than hồng, để xa miếng thịt để thịt chín từ từ và chín đều.

Thịt được sấy vừa chín tới để giữ được vị ngọt của thịt. Người ta thường đặt nó trở lại trong nồi hấp khoảng 30 phút sau khi ăn.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là loại lợn đặc sản có ở vùng cao Tây Bắc. Người dân tộc thả giống lợn này vào rừng nên mỗi con nặng khoảng 10-15 kg. Thịt chúng rất chắc và thơm ngon do chúng ăn các loại lá, rau rừng.

Lợn cắp nách được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như hấp, nướng, nấu giả cầy, hầm, nấu canh. Món ăn nào cũng được tẩm ướp và nấu bằng các loại lá, hạt mang hương vị núi rừng, mang lại cảm giác lạ miệng, đặc biệt thích thú cho những khách thăm quan lần đầu đến đây.

Cá bống vùi tro

Khi đến thăm vùng núi Tây Bắc, đừng quên ghé qua huyện Phong Thổ để thử món cá bống kho tro độc đáo của người Thái. Cá bống tượng tươi ngon được đánh bắt từ các con sông, suối ở đây sau đó sơ chế, tẩm ướp gia vị Tây Bắc khoảng nửa tiếng là chín. Để chế biến món ăn, bạn hãy gói cá trong lá dong rồi vùi vào tro nóng, cứ 30 phút thì lật cá cho đến khi chín hẳn.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn phổ biến trong những ngày Tết của đồng bào các dân tộc Tây Bắc, cụ thể là dân tộc Thái ở Yên Bái. Màu sắc xôi có thể sử dụng nhiều hơn hoặc ít màu hơn tùy thuộc mỗi gia đình. Màu sắc phổ biến nhất của xôi ngũ sắc là trắng, đen, tím và vàng. Sự khéo léo của người dân tộc là biết cách tạo màu cho xôi bằng các nguyên liệu tự nhiên.

Người ta chỉ đơn giản là dùng gạo nếp rang để đạt được màu trắng trong. Xôi xanh và xôi đỏ được dùng để tạo màu xanh và đỏ. Người nấu dùng lá gù hương ngâm gạo với màu đen hoặc tím, tùy theo mức độ pha trộn mà tạo màu.