Được dân tình đồn thổi trong nhiều năm qua với vẻ đẹp trắng tuyết một vùng, là mảnh đất để chiêm ngắm cảnh vật thiên nhiên, là địa điểm để săn từng bức ảnh độc và là mái nhà của những nụ cười hoang dã.

Cách thành phố Hà Nội hơn 200 km về hướng Tây Bắc, là thủ phủ của một loài hoa sắc nước nghiêng trời, được trồng mọc ở nhiều nơi tại xứ sở trải nghiệm Mộc Châu, một huyện rộng lớn của tỉnh Sơn La.

Nó… được người ta gọi là hoa Cải, nở rộ trong đầu tháng 11 hàng năm, rồi lụy tàn theo tháng 12 kế cận. Sức sống mãnh liệt chỉ vẻn vẹn được có hai tháng, thế nên những gì đẹp nhất mà nó mang đều được phô diễn trong cái giá lạnh đầu Đông cùng từng màn sương mờ ở xứ cao.

Nó là loài hoa gì ?

Đơn giản, chúng là một loài cây thân thảo, sống lâu năm hoặc ít năm, nhưng lại được nở rộ trong một khoảng thời gian nhất định. Với mỗi khu vực khác nhau, thì thời khắc sinh sôi và đua sắc cũng sẽ khác nhau.

Thời điểm đầu mùa

Là khoảng thời gian cuối Thu đầu Đông, khắp toàn khu vực sẽ được bao trùm bởi một màu trắng tuyết, những thung lũng bạt ngàn hoa cải, từng lối đi đầy dẫy mùi đặc trưng. Nhưng hoa cải không có mùi gì cả, người ta chỉ có thể cảm nhận nó ngái ngái và hăng, có thể là do thói quen ăn uống hàng ngày đã định hình ra điều đó.

Tại sao hoa Cải lại đẹp vào cuối Thu đầu Đông ?

Được ví như là một đặc sản về cảnh vật tại những vùng núi cao, không quá kén nước, thích sự khô cằn, chịu được sương gió. Thời tiết se lạnh kết hợp với mây mù che phủ đã hình thành nên những bông hoa cải trắng thân xanh, khiến cho chúng đẹp long lanh từ cái nhìn đầu tiên.

Đến đâu để ngắm hoa cải trắng ?

Nổi tiếng là trên Mộc Châu nhưng ẩn chứa xung quanh lại có nhiều khu vực nhỏ lẻ, có lẽ Bản Pa Phách được người ta mệnh danh là thiên đường xứ cải, rừng thông bản Áng là ánh sáng của những vì sao trên trái đất, còn bản Cóc xã Đông Sang thì lại được hiểu như tiếng đàn của hoa cải mỗi khí gió thổi cây rung. Riêng về thị trấn nông trường Mộc Châu thì đứng đâu cũng đều đẹp cả.

Chúng mang lại cho chúng ta những gì ?

• Điều đầu tiên ai cũng có thể dễ dàng nhận thấy, đó là bức tranh thiên nhiên để chúng ta ngắm, đó là hình ảnh để chúng ta chụp và đó là bối cảnh để chúng ta quay.
• Người dân xứ núi có thể hái về để nấu những bữa canh đặc trưng cho một thời điểm lạnh giá.
• Nhiều tập quán còn sử dụng hoa cải để bào chế vị thuốc.
• Bên cạnh đó còn có vô vàn lý do về hiệu quả mà chúng đem lại “Gắn kết tình bạn thông qua chuyến hành trình khám phá xứ Cải, kết nối được hàng triệu con tim từ mọi miền tổ quốc về đây, xây dựng lên những niềm hạnh phục của từng cặp đôi vợ chồng mới cưới và điều cuối cùng có lẽ là phát huy ý thức bảo tồn thiên nhiên v.v…”.

Hoa cải đầu mùa nó nổi bật là thế, các giá trị mà chúng mang lại cũng không hề ít cả. Điều đáng giá mà Chương trình Tây Bắc muốn chia sẻ ở chỗ “Lên đường, thưởng thức và cảm nhận sẽ làm cho cuốn cẩm nang kiến thức về cuộc sống muôn màu của chúng ta càng thêm sinh động hơn”.